2010,3,9

先日のプレゼント企画、皆さんのところに無事届いたみたいです。

（もし、まだ届いていないよ〜って言う方がいらしたら、言ってくださいね〜）

それに、ブログをお持ちの方は、素敵な記事にしてくださって、もう感激です
今日は、ちょも母さんと、だいちっちさんが記事にしてくださっていました♪

それに、ブログをお持ちでない小春巻きさんからは、小春ちゃんの可愛い写真が届きました！



小春巻きさんは、バンダナの赤コースと、オヤツコースのダブル当選！
赤いバンダナが似合ってるよ〜小春ちゃん

小春ちゃんは、犬生初バンダナ！
最初は違和感があるだろうけど、徐々に慣れておしゃれ柴っ子への道まっしぐら〜
小春巻きさん、これからも可愛い小春ちゃんの写真、楽しみにしてますね〜



プレゼント企画の中にあった、オヤツコース。



写真に写っているのは、ほんの１部。
鶏ムネ肉ジャーキー、豚ノド軟骨ジャーキー、豚ミミジャーキーです。

これ以外に、
豚レバージャーキー、豆あじジャーキー、４色クッキー（カボチャ、じゃがいも、青汁、ブルーベリー）を作りました。

オヤツコースの詳しい説明は、　こちら　に載せたのですが、
中でも、豚レバージャーキーが、皆さんに評判だったようで、「作り方を教えて」と言う声を複数頂きました♪

最初に言ってくださったのが、ゴローmamaさんでした。
ゴローmamaさんへ、メールでレシピをお送りしたのですが、
他の方も知りたいと言ってくださったので、そのときメールで送ったレシピを、そっくり転記しますね〜


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☆豚レバーのジャーキーの作り方☆


１、レバーは５mmぐらいにスライスして、
　　しばらくたっぷりの水に漬けて血抜きをします。

２、レバーをお皿に並べてレンジでチン☆
　　もしくはお鍋で茹でてから、好きなサイズに切ってください。
　　※　これは、細切りにする時に生のレバーはとっても切りにくいので先に火を通しちゃうんです。
　　 　 もし、大きいサイズで作るならそのままでもOK

３、クッキングシートを敷いた鉄板にくっ付かないように並べて、
　　１５０度に熱したオーブンで片面４０分。
　　ひっくり返して、さらに２０〜４０分。

４、レバーの場合、焼き上がりはまだやわらかいので、
　　アミやキッチンペーパーの上に並べて１日ぐらい干しておけばカチカチになります。
　　もちろん、ソフトジャーキーで食べてもOK
　　

オーブンで焼くのが面倒な場合、
２の、レバーを茹でて適当な大きさに切った後、
天気によって違うけど、アミに並べて天日干しで３〜４日放ったらかし☆
キレイなジャーキーに出来上がりますよ。
干すアミは、釣り具屋さんなどで売っている、干物を作るとき用のアミが便利♪
ハエも心配ないし、猫も平気。
１度にたくさん作れるし、便利ですよ〜
１０００円しないで売っていると思うので、是非見つけてみてください(^^)

上記の作り方で、牛レバージャーキーも、鶏レバージャーキーも作れますよ♪


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レバーの場合、水分が多いので、カチカチに焼き上げるのには、かなりの時間がかかるんです。
薄く切るのも大変だし…
なので、まだ少しやわらかくても、後は干して水分を飛ばします。

もし、わからなかったら、質問してくださいね♪


レバーって、スーパーでよく５０％OFFとかになりますよね〜
そう言うのを見つけたら、ルンルンでジャーキー作りです。

市販のジャーキーには、けっこういろんな添加物が入っています。
中には、あまり体に良くないと言われているものも入っているので、（プロ◯レングリコールとか…）
無理のない範囲で手作りしてあげるのもいいんじゃないかなぁ〜って思います

よかったら、試してみてくださいね〜




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