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大切な家族…。柴犬仲良し母娘、えこ、紅、真瑠璃、珊瑚の日常生活をたっぷり紹介。「犬を飼う」のではなく「犬と生きる」「犬は家族」そんなブログです。柴犬家族のエピソードも満載です。
7月12日の『えこ’s きっちん』のメニュー♪
2012,7,10

や〜

なんとか、準備進んでます♪
今のところ、順調〜

前日焼く分を残して、ほぼ完成しましたよ〜

やっぱり、前々日までにある程度の準備を終わらせて、
前日に、仕上げの焼き上げとケーキ類作り。
それとラッピングと、諸々の準備って感じにするのが、1番安心みたい

ってことは、12日の前2日間は、予定を入れられないってことね。
どうしても…って用事が入った時のシュミレーションも、しておかなくっちゃだね〜


昨日、ジャーキーを天日干しにするって書きましたが、
最初の頃は、オーブンで長時間焼いて作っていたんです。

でも、電気の無駄だよなぁ〜って思って、天日干しを始めたんです。

そのうち、震災もあって、節電しなきゃって感じになって、
ジャーキーを作るのに、電気をバンバン使ってちゃダメだよなぁ〜って思って、
天日干しメインのレシピを考えて来たんです。

そしたら、あら〜オーブンで長時間焼くより、美味しい!!って気が付いたの

なので、私の作るジャーキーには、お日様が欠かせないのよ〜♪


では、再度、『えこ’s きっちん』のご説明を…

日時:7月12日 12:00〜17:00まで

場所:カフェ Mozek Sol

東京都八王子市中野山王2-14-5
  三和ドラックビル1F

   定休日 : 毎週月曜日・第3火曜日
    営業時間 : 11:00〜19:00
    電話 & FAX : 042-622-2003



ではでは、7月12日のメニューです♪

今回も、13種類!
作りたいものは、いっぱいあって、本当に決めるのに一苦労…

いっぱい買いに来てもらえるようになったら、もっとメニューを増やせるかなぁ〜♪

特に、ケーキ類は、いろいろ作りたいんだけど、
今の季節、日持ちしないオヤツは、少なめにしておきたいのよね〜

夏を越したら、ケーキの種類を増やそうかなぁ〜


今回の写真は、前回の使い回しのもありますので、ご了承くださいませ☆


まずは…

1、鶏ムネ肉ジャーキー

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これ、定番です♪
今回も、美味しそうに仕上がってますよ〜

高タンパクで低カロリー。
いっぱい食べて、免疫量強化しましょうね〜


2、豚レバージャーキー

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これも、定番♪
いい香りがしてますよ〜

脂肪燃焼に役立つビタミンBが豊富なので、ダイエットにも効果的です。


3、マグロジャーキー

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今回も、いいマグロが買えました♪
前回のより、ちょっと脂が乗ってるかも〜

マグロの血合いは、肝機能強化に役に立ちます。


4、豚皮ジャーキー

P6262618_20120711005702.jpg

今回も、作っちゃいました♪
これ、本当に美味しいみたいです!
4柴娘たち、もう夢中です。

前回より、さらにパリパリに仕上げたくて、温度を少し上げて焼きました。


5、サーモン(銀鮭)ジャーキー

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今回、豆あじの良いのがなくて、何か変わりになるもの…って考えて選びました。
何度も作った事があるのですが、かなりジャーキーにするには、扱いにくい食材です
でも、なかなかの出来上がりです♪

数に限りが…なので、早い者勝ちかなぁ〜


6、豚ハツジャーキー

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豚ミミを失敗しちゃって…
なにか代わりになるもの…って思って、豚ハツにしました。

ただ、ジャーキーにすると、ものすごく縮むんです。
少量しか出来なかったので、気になる方はお早めにお願いします♪


ジャーキー類は、以上です。


7、バキバキ☆さつまいも

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また、作っちゃいました〜
八百屋さんでさつまいもを見ると、つい作りたくなっちゃうのよね〜

今回も、甘くし上がりました♪

バキバキ音を立てて食べちゃってくださいね〜


8、黒ごまきな粉のビスコッティ

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これは、前々回に作ったものと同じです。
有機栽培の黒ごま入りのきな粉を、た〜っぷり入れています。

大豆と胡麻、両方とも栄養たっぷり♪

これも、バキバキの美味しさですよ〜


9、キャロブクッキー

P6302793_20120711010856.jpg

これも、定番です。

やっぱりキャロブは、いいですよね〜

色もいいけど、味もいい♪
食物繊維や鉄分も豊富だしね。



10、紫いものクッキー

P7103424.jpg

プレーンヨーグルトもたっぷり入れて、絞り出しクッキーにしてみました。
紫いもパウダーをたっぷり入れてあるので、お芋の香りがしていますよ♪


11、そば粉クッキー

P7103451.jpg

わかります?
『えこ ず きっちん』って入れてみました(笑)

蕎麦の栄養を丸ごと摂るためには、蕎麦を茹でて食べるよりも、
お菓子にしたりする方が効果的なんですって♪


12、ごはんにもなっちゃうクッキー

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今回は、ラム肉と鶏ムネ肉を使いました♪
それに、ごぼう、人参、カボチャ、えのき茸、卵、小麦粉、おから、青シソ、生姜を入れました。

これ、本当にお薦めです♪

お野菜嫌いの肉食系の子でも、これなら食べてくれるんじゃないかなぁ〜って思うわ。

今回は、焼く前の写真も…

P7093367.jpg

焼く前は、こんな感じ。
具だくさんのハンバーグって感じです。

それを、1つずつ重さを測りながら、キレイに成形して、鉄板に並べます。

P7093366.jpg

ちなみに、手前の4つの小さなのは、4柴娘の味見用〜

これを、180度のオーブンで、約30分。
1日置いてから、今度は、160度のオーブンで、約30分。

これで、すっごく食べ出があるクッキーに仕上げました♪

4柴娘たち、目の色変えて食べてたわ〜


13、さくらんぼのパウンドケーキ

これは、まだ写真がありません。
なんたって、作っていないもんね。

明日、出来るだけ遅い時間に焼くことにします。

今回、さくらんぼは、ご近所ブロ友さんのななねぇさんが、
ジャム用のさくらんぼを、たくさんお裾分けしてくれたので、実現しました〜

じゃなきゃ、コストが高くなって作れないもんね〜

美味しいの焼くので、楽しみにしていてくださいね〜♪
出来上がったジャムは、砂糖を入れていないのに、すっごく甘いです



今回も、みんなのウマウマ顔を思い浮かべながら、頑張って作っています。

お天気が、ちょっと心配だけど…
12日も、たくさんのワンちゃんに食べてもらえたら、嬉しいなぁ〜


今回は、4柴娘たち、全員出勤です!

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お店でお待ちしております


〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆お知らせ☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜

カフェ『Mozek Sol』にて、ワンちゃん用手作りおやつShop『えこ’s きっちん』オーブン。

次回は7月12日です♪

柴えこ家の手作りおやつです♪
お近くの方、是非いらしてくださいね!
お店でお待ちしております♪

〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜






昨日も、応援ありがとうございました

順位が上がると、素直に嬉しい♪
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Posted by Saoeko
comment:8   trackback:0
[手作りおやつ『えこ’s きっちん』]  thema:柴犬 - genre:ペット
comment
さくらんぼのパウンドケーキ・・・欲しい~
なるべく早く行きたいけど、仕事が入ってるしぃ・・・
行くまで残ってるかしら?

仕事早くやっつけて駆けつけま~すv-235
2012/07/11 07:12 | | edit posted by ドリス
行きたいけど。。。行けないe-452

ブタ耳の作り方を教えて貰ったのに。
ブタ耳売ってなかったの。。。前は売っていたのにe-447

どうして。。。。こんなに綺麗にそば粉クッキーが作れるの???
レシピを教えてくださいe-466
2012/07/11 08:42 | | edit posted by ごまねぇ
行きた~い

4柴ちゃんに会いた~い

遠すぎるw

でもいつか会える日をが来たらいいなぁ。。。
2012/07/11 12:49 | | edit posted by まっちゃん
こんなに可愛い8つの瞳に見つめられて
「まってるからね~」
って言われちゃったら、もうメロメロだよね~
やっぱりこのお写真だぁいすきv-10

ごはんにもなっちゃうクッキー
小春も絶対大好きだと思うわぁ
ハンバーグの種をつくって伸ばしたらいいのね?
今度やってみよ~っと。
2012/07/12 08:27 | | edit posted by 小春巻き
ドリスさんへ
さくらんぼケーキ、ゲットしてもらえてよかったです♪
そして、4柴娘たちがお世話になりました(笑)
えこ、マッサージしてもらって、ウットリだったし〜

また、お待ちしていますね〜
今月、もう1回『えこ’s きっちん』が出来そうです♪
2012/07/12 23:05 | | edit posted by Saoeko
ごまねぇさんへ
来て頂けなくて、残念でした(^^;)
豚ミミ…今回失敗しちゃったし〜
豚ミミは、売ってるところを探すのが大変ですよね。
鳥軟骨でも、同じように作れるとは思います。

そば粉のクッキー?
あまり何も考えずに作ったのですが…
使った材料は、そば粉、小麦粉、卵、オリーブオイル、水だけです。
今度、レシピを説明できるようにしておきますね(^^;)
2012/07/12 23:09 | | edit posted by Saoeko
まっちゃんさんへ
本当ですね〜
いつかお会いできたら、楽しいですね♪
とりあえず、秋には奈良までは行く予定の柴えこ家です(^^)
2012/07/12 23:10 | | edit posted by Saoeko
小春巻きさんへ
この写真も、モゼクソールで撮ったものだから、使っちゃった♪
4柴娘たち、今日も元気にくつろいでました(笑)

ごはんにもなっちゃうクッキー、美味しいよ〜
どんなものでも出来ると思うんだけど、出来るだけ水分は少ない方が硬く仕上がります。
できるだけ薄くのばして焼いてね♪
私のは、5mmぐらいかなぁ〜
2012/07/12 23:14 | | edit posted by Saoeko
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